エディション・コウジ シモムラ（EdiTion Koji Shimomura）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於六本木T-CUBE高層建築的1樓，靠近道路的建築入口。
- 入口設計獨特，類似於牆壁上的一個洞口。
- 店內空間寬敞，天花板高，裝修風格現代而優雅，營造出一種靜謐的氛圍。
**店鋪特色：**
- 店鋪由下村浩司擔任主廚，自2007年開業以來，連續13年獲得米其林二星榮譽。
- 以使用高品質食材和獨創性的藝術世界觀著稱，注重食材原味的呈現。
- 店內提供多種料理，包括創意料理和傳統法國料理的融合，注重健康和低卡路裏。
**食品種類與口味：**
- 店鋪提供多種料理，包括但不限於：
- 牡蠣的冷製料理，搭配海水和柑橘的果凍以及黑海苔風味。
- 用各種海鮮製作的料理，如蟹和蔬菜的法拉費爾。
- 肉類料理，如牛肉和豬肉，搭配特製的醬汁。
- 甜點，包括蛋糕和自製小點心，如巧克力覆蓋的花生。
- 口味評價普遍正麵，顧客對食物的新鮮度、味道和擺盤都有很高的評價。
- 特別提到的牡蠣料理被認為是非常美味，具有層次感和豐富的口感。
**客戶評價：**
- 顧客普遍對店鋪的服務、食物質量和整體體驗感到滿意。
- 有顧客提到，盡管價格較高，但食物和服務的高品質使其值得。
- 也有顧客對店鋪的清潔度和部分服務細節提出了建議，如希望提高廁所的清潔標準。
- 一些顧客對店鋪的創新性和藝術性給予了高度評價，認為這是一次難忘的美食體驗。
綜上所述，這家位於六本木的法國餐廳以其優雅的環境、高品質的料理和卓越的服務贏得了顧客的好評，是一家連續多年獲得米其林星級推薦的餐廳。
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